日前，第二十一届北京世界华人篮球赛在海拉尔区热血开赛，为确保赛事期间运动员、观众及工作人员的饮食安全，海拉尔区市场监督管理局主动作为，全方位开展食品安全保障工作，重点聚焦接待保障酒店，以严谨细致的监管举措，为赛事顺利进行保驾护航。

执法人员深入接待保障酒店后厨，全方位开展食品安全检查。仔细核查食品经营资质，确保证照齐全且在有效期内；严格查验从业人员健康证明，要求操作人员必须持证上岗，从源头防控食品安全风险。在食材储存区，重点检查生熟食材是否分类存放，杜绝交叉污染，同时严格查看食品保质期与储存条件，防止过期、变质食品进入加工环节。食品加工制作时，紧盯操作流程，要求食品烧熟煮透，规范食品添加剂使用，严格把控其使用范围与剂量，杜绝滥用。在餐具清洗消毒区域，检查清洗设备运行状态与消毒记录，确保所有餐具经严格清洗消毒，保障洁净安全。

除了常规检查，执法人员还利用专业设备，对酒店提供的蔬菜进行农药残留检测。执法人员随机抽取各类蔬菜样本，运用快速检测试剂和设备进行现场检测，确保加工菜品无农药残留。同时，对餐饮具的表面清洁度也进行了严格检测，确保餐饮具符合卫生标准，让消费者放心使用。

下一步，海拉尔区市场监督管理局将继续加大监管力度，有效排除食品安全隐患，为赛事的顺利进行提供坚实的食品安全保障。